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【中草药小课堂】食中之药—淮山药 2024-10-16 08:26:50
中草药小课堂
原名薯蓣，又称怀山药 、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。中医认为山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。《本草纲目》中记载其功效为：“健脾补益，滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤。”
【性味】味甘，性平
【归经】归脾，肺，肾经
【功效】补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，清热解毒
羊肉山药粥
【组成】鲜山药200克、羊肉、粳米各150克
【制作】先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十五分钟后,再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。
【功效】益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰
文化故事
古时候，河南焦作一带有一个叫野王国的小国，经常被一些大国欺负。有一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死抵抗，但终因实力不足而落败，在敌人的追赶下，他们逃进了深山，正巧天降大雪，敌人觉得山中峰髙沟深，易守难攻，便封锁了出山的道路，想把野王国的将士们困死在山中。
大雪下个不停，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。绝望之际，一名士兵抱着几块树根样的东西跑来说是在地里挖的，甜甜的，很好吃。将士们一听，立刻动手挖刨，刀剑并用之下，很快就挖了一大堆。大家饱餐后，顿觉体力大增，几天后甚至伤兵都在它的作用下痊愈了。此刻，将军一声令下，士兵们如猛虎般突围并夺回了失地。
后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遇”，意思是绝望时在山中遇到的食物，随着更多的人食用这种植物，人们逐渐发现它具有袪病健身效果，于是将“山遇”改名为“山药”！