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【中草药小课堂】地精—何首乌 2024-08-24 10:47:46
中草药小课堂 【性味】味苦、甘、涩，性微温 【归经】归肝、肾经 【功效】制用：补益精血；生用：解毒，截疟，润肠通便 首乌乌鸡汤 【组成】乌鸡600克，何首乌30克，红枣20克，姜5克，枸杞10克 【制作】沸水焯鸡块除血水，捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里，倒入清水先不盖牢高压锅盖，大火烧开后，撇去血沫，再放下何首乌、红枣、姜块，倒料酒。盖严高压锅盖，等放气后转中火。25分钟后关火，让高压锅自然放气，开盖撒下盐和枸杞。最后盖上盖，开火，焖2分钟即可食用。 【功效】补血滋阴、养颜美容 文化故事 何首乌的名字分有两部分，“何”和“首乌”。相传何首乌是一位名叫何田儿的仙人所发现的。何田儿在一次采药时，偶然发现了这种神奇的草药，他在服用了这种草药后，不仅头发变得乌黑亮丽，寿命也大大延长，因此人们就将这种草药命名为“何首乌”。而“首乌”则是因为这种草药具有使头发变黑的功效，所以被称为“首乌”。
